Pramoniniai fermentacijos sprendimai

Tobulėjant fermentacijos pramonei, garintuvai vis plačiau naudojami fermentacijos pramonėje. Kaip pavyzdį paimant kukurūzų giluminį apdorojimą ir konversiją, kukurūzų giluminis apdorojimas ir konversija apima daugybę pramonės šakų, o daugelis pramonės šakų naudoja garintuvus garinimo ir koncentravimo operacijoms. Be to, išgarinimas ir koncentracija yra pagrindinės gamybos proceso grandys.

Tačiau garintuvas nėra bendra garinimo ir koncentravimo įranga. Didelio efektyvumo ir energiją taupančių garintuvų projektavimas, medžiagų parinkimas, gamyba ir naudojimas turėtų būti pritaikytas prie koncentruotų medžiagų savybių ir proceso reikalavimų. Tik tokiu būdu galima visiškai išnaudoti efektyvų garintuvo veikimą ir energijos taupymą bei sąnaudas mažinantį poveikį ir atlikti vis svarbesnį vaidmenį plėtojant fermentacijos pramonę ir visapusiškai naudojant produktus.

Fermentacijos pramonė mano šalyje sparčiai vystosi, ypač kukurūzų, kaip žaliavos, srityje. Pažanga dar greitesnė. Kukurūzų krakmolo cukrus, gliukozė, maltodekstrinas, ksilozė, ksilitolis, oligosacharidai, vitaminas C. Atsirado citrinos rūgšties ir kitos pramonės šakos, o kukurūzų visapusiškas panaudojimas, pvz., kukurūzų užpilas, DDGS ir baltyminiai pašarai, taip pat turi tam tikrą gamybos mastą. Šiose pramonės šakose nepakeičiamą vaidmenį atliko garintuvai.

Garinimo arba garinimo kristalizacijos įrenginys reikalingas fermentacijos skysčių koncentravimo, fermentacijos produktų ekstrahavimo, fermentacijos pramonės produktų fermentacijos nuotekų valymo procesams. Šiuo metu įprasti fermentacijos garintuvai yra įvairių tipų dėl skirtingų garinimo procesų, tokių kaip vieno efekto garinimo procesas, kelių efektų garinimo procesas, vieno efekto TVR garinimas, daugiafunkcinis TVR garinimas ir garinimas-garinimas. kombinuotas kristalizacijos procesas.

Krintančios plėvelės garintuvas yra savotiškas plėvelės garintuvas, pripažintas vienu pažangiausių garintuvų tipų. Pastaraisiais metais daugelyje pramonės šakų jis pakeitė kitas garintuvų formas ir tapo pagrindine garinimo įranga fermentacijos pramonėje. Taip yra todėl, kad krintančios plėvelės garintuvas turi daug unikalių pranašumų:

1. Jis gali pagrįstai naudoti šilumos siurblius ir pritaikyti daugiafunkcinį garinimą bei kitas formas, skirtas gaminti garą ir aušinimo vandenį;

2. Gamybos pajėgumai vystosi link didelio masto, nuolatinio ir automatizuoto, paprastos struktūros, patogaus valymo, eksploatavimo ir priežiūros;

3. Jis tinka įvairioms medžiagoms ir yra įvairių formų, atsižvelgiant į įvairių pH verčių ir medžiagų reikalavimus. Jis tinka santykinai didelės klampos ir koncentracijos medžiagoms (klampumas Mažiau arba lygus 450 cp);

4. Garinimas atliekamas vakuumo sąlygomis, o garinimo temperatūra yra žema. Didelė išeiga, trumpas medžiagų kaitinimo laikas, gali maksimaliai išlaikyti originalią apdorotų medžiagų spalvą ir kvapą.

1. Gliukozė, krakmolo cukrus, maltozės sirupas, oligosacharidai, maltodekstrinas ir kitos pramonės šakos

Cukraus tirpalai paprastai yra karščiui jautrios medžiagos, o jų gaminių kokybė labai priklauso nuo garavimo temperatūros ir kaitinimo laiko.

Minėtų pramonės šakų gamybos mastai fermentacijos pramonėje yra gana dideli, o energijos taupymas ir suvartojimo mažinimas yra siekiami tikslai, todėl tikslingiau naudoti trijų ar keturių efektų krintančios plėvelės garintuvus. Toliau didėjant efektų skaičiui, įrangos kaina ženkliai išauga, o eksploatacinių sąnaudų sumažėjimas nėra akivaizdus, ​​o medžiaga ilgą laiką teka per įrangą.

Šių apdorotų medžiagų klampumas yra gana didelis. Kaip pavyzdį imant gliukozės vandeninį tirpalą, kurio koncentracija 30% ir temperatūra 50'C, jo klampumas yra 2 cp. Esant 75-78% koncentracijai ir 60C temperatūrai, jo klampumas yra 100 cp. Projektuojant negalima ignoruoti tirpalo virimo temperatūros padidėjimo. Minėtose pramonės šakose naudojamų garintuvų šilumos mainų plotas yra gana didelis, o garavimo intensyvumas – santykinai mažas. Esant tokiai pačiai garinimo galiai, šildymo plotas turėtų būti padidintas 30%, palyginti su garinimo terpe, naudojama koncentruotam pienui ir vandeniui. Taip pat reikėtų padidinti plėvelinio audinio sieto plokštės skylutes.

2. Koncentruotas garintuvas kukurūzų mirkymo vandeniui

Naudojant kukurūzus kaip žaliavą krakmolui gaminti šlapio malimo būdu, kukurūzams mirkyti naudojamas atskiestas sulfito vanduo. Po mirkymo kukurūzai gali būti gerai atskirti nuo kukurūzuose esančio krakmolo, baltymų, gemalo ir skaidulų. Mirkymo vanduo po kukurūzų mirkymo dar vadinamas kukurūzų minkštimu, kuriame yra tirpių baltymų, pieno rūgšties, amino rūgščių, cukrų, fitatų, įvairių vandenyje tirpių vitaminų, neorganinių medžiagų ir kt., o panaudojimas yra labai platus.

Fitino pagrindu pagamintas inozitolio fosfatas gali būti išgaunamas iš kukurūzų minkštimo, kuris gali būti naudojamas kaip auginimo terpė fermentacijos pramonėje po koncentracijos, taip pat gali būti naudojamas kaip glitimo pašarų priedas. Todėl kukurūzų masės išgarinimas ir koncentracija yra svarbi krakmolo gamybos proceso dalis.

3. Žemos temperatūros krintančios plėvelės garintuvas vitamino C tirpalo koncentracijai

Vitaminas C yra labai svarbi vandenyje tirpi vitamininė medžiaga, kurios žmogaus organizmas negali susintetinti. Žmonės turi gauti tam tikrą vitamino C kiekį iš išorės, kad išlaikytų normalų žmogaus išgyvenimą ir dauginimąsi. Nuolat gerėjant žmonių gyvenimo lygiui, vitaminas C yra ne tik plačiai naudojamas tradicinėje medicinoje ir sveikatos priežiūroje, bet ir plačiai naudojamas maisto, saldainių, gėrimų, gyvulininkystės, kasdienės chemijos pramonės ir kituose pramonės sektoriuose.

Vitaminas C sintetinamas biocheminiu metodu, pradinėmis medžiagomis naudojant sorbitolį ir gliukozę. Sparčiai vystėsi ir vitamino C gamybos technologija. Yra tradicinis Leibnizo metodas. mano šalis šiuo atžvilgiu užima pirmaujančią poziciją pasaulyje. Kaip pradinę medžiagą imant sorbitolį, dviejų pakopų fermentacijos metodas naudojamas vitaminų pirmtakui, 2-keto-L-gulongsuano vandeniniam tirpalui gaminti, o tada krentančios plėvelės garintuvas koncentruojamas nuo 4% iki 40%. ir tada kristalizuojamas, atskiriamas ir išdžiovinamas, o po to laktonizuojamas, kad taptų vitaminu C (L-askorbo rūgštimi). Gliukozė taip pat gali būti naudojama tiesioginei fermentacijai vitamino C gamybai.

4. Krintančios plėvelės garintuvo taikymas ksilozės ir ksilitolio gamyboje

Ksilozė ir ksilitolis yra mažo saldumo ir mažo kaloringumo. Jie gali pakeisti sacharozę maisto pramonėje, taip pat gali sumažinti cukraus kiekį kraujyje diabetikams ir užkirsti kelią vaikų dantų ėduoniui. Jis plačiai naudojamas spausdinimo ir dažymo, aliejaus gavybos, gumos, statybos, pesticidų, medicinos, odos gamybos ir kitose pramonės šakose.

Ksilozė ir ksilitolis gaminami iš kukurūzų burbuolių, cukranendrių likučių, pjuvenų ir šiaudų po smulkinimo, fermentacijos, hidrolizės, spalvos pašalinimo, filtravimo, koncentravimo, kristalizacijos ir džiovinimo.

Mūsų įmonės sukurta ir pagaminta daugiafunkcinė garinimo sistema ir MVR garinimo sistema turi didelį energijos taupymo efektą ir labai aukštą automatizavimo laipsnį, todėl yra labai tinkami produktų garinimui ir koncentravimui fermentacijos pramonėje.